珍珠米淘净后置于两个砂锅中，加水开始熬粥。
另取一锅放油，烧至八成热后下金滩肉桂及多种大料，再将紫蛤肉虾下入其中快速翻炒后迅速滤油捞出，此时蛤肉便带上了特殊的香味，加上海鲜特有的咸香，不用再做任何处理，直接吃已经极为鲜美，而金滩肉桂等混合出的香气又丰富了口感的层次，让人吃了还想吃，颇有欲罢不能之感。
加工完紫蛤肉后，砂锅已经发出了“噗噗”的声音，揭开盖子便看到珍珠米已经被熬煮得晶莹剔透，特有的米香扑鼻。
将沥干油水的紫蛤肉倒入其中，用勺子稍稍搅动几圈，让紫蛤肉均匀地散在米粥之中，再小火熬煮几分钟，让米香与蛤肉的味道完全结合在一起后，将砂锅端下，滴上两滴香油，最后撒上一点翠绿的葱花在顶端便大功告成了。
重新盖上砂锅盖，用托盘端起两个砂锅走出厨房，到了比赛现场。