整个瀑布呈弧形，平均落差为72米，共有大小275股瀑布组成。它们组合成三个大瀑布群，平均每秒的水流量为1750立方米，夏季时每秒钟水流量可达58000立方米，约为尼亚加拉瀑布的两倍。位于中部的瀑布最高，也最为壮观，人们称之为“鬼喉瀑”，因为这个瀑布在泻入深渊时发出令人惊心动魄的轰鸣声，故得此名。
伊瓜苏瀑布中最高的瀑布是联合瀑布，高85米，宽4千米，直泻入峡谷，激起的水花比瀑布的顶端还要高，日光穿过水雾在上空幻化成数十道彩虹与水花共舞，景色极为壮美。
【公园物种】
典型的亚热带气候形成伊瓜苏公园内独特的生态系统，这里的植物种类非常丰富，其中最著名的是巨型的玫瑰红树木。这种树非常高大挺拔，有的可高达40米以上，在玫瑰红树的树荫下生长着一种珍稀的树种——矮扇棕树。矮扇棕树的苞芽可以食用，所以遭到人们大肆的采摘，以至于现在已经濒临灭绝。瀑布倾泻处的湿地上生长着草科的水生植物，棕榈、松林、翠竹之间生长着红花。
公园内还栖息着巨型的水獭、山鸭和短吻鳄等濒危动物及南美洲特有的哺乳动物貘、美洲豹、蜜熊等，最常见的哺乳动物是刺猬、兔豚鼠和长尾浣熊。悬猴的吱吱乱叫，鸟儿们的喧闹争鸣，还有黑吼猴响亮的吼声交织成一片聒噪的天籁。